白酒叫液、醇、曲是什么意思？
“液”在白酒语境中，通常指的是白酒本身的液体形态。白酒是一种经过发酵、蒸馏等多道复杂工序制成的酒精饮品，最终呈现为具有独特风味和色泽的液体。从酿造角度看，“液”也代表着酿造过程中的各种液体阶段。比如，在发酵池中，粮食与酒曲混合后经过一段时间的发酵，会形成发酵液
麸曲
行家不愿说的秘密！6款吉祥酒品质逆天，每款都卖断货
酒柜里摆满大牌名酒，却喝不出真滋味？作为从业二十年的老酒友，我见过太多人被营销噱头牵着鼻子走。花大价钱买来所谓的「高端酒」，结果发现口感寡淡、香气单薄，甚至喝完头疼。这种「花钱买教训」的经历，说起来都是泪。市面上充斥着各种概念炒作，什么「大师特调」、「限量珍藏
婚宴用酒怎么挑既有面子？5款大厂嫡系酒，好喝寓意更走心
“婚宴上酒选贵了，长辈说败家；选便宜了，亲家觉得没诚意。”上周我表弟结婚，他愁得连抽三包烟，就为这事。你猜怎么着？最后他选了瓶包装花里胡哨的“进口酒”，结果被老丈人当众问：“这酒啥厂出的？”当场脸都绿了！说真的，现在婚宴用酒真不是越贵越有面子，关键得选对“大厂
6款即将消失的经典酒，酒友急疯：每款都库存告急，手慢无！
最近总收到酒友私信问我：为什么有些好喝又实在的白酒越来越难买到了？说真的，每次看到这个问题我都心头一紧。这些酒不是突然消失，而是随着品牌战略调整、市场重心转移，慢慢从货架上淡出。像那些真正懂酒的老饕都知道，有些经典酒款一旦停产，再想找回当初的味道几乎不可能。我
大唐酒业：酱酒微量成分的来源于设备和糖化发酵剂
包括地缸、地窖、泥窖、石窖、砖窖、木桶等，不同的发酵设备对微生物的生产、繁殖、吸附，以及代谢产物的种类积累、储藏、交换等，对酒质都有重要影响。发酵设备的材质、所含微量元素对酒质也有很大的影响。所以采用泥窖发酵才能生产出浓香型白酒，酒质与窖池的质量关系非常密切。